教你几招鉴别新疆大枣的真假

　　冬季是时节，很多小伙伴要记得在这个时候多补充维C。要说补充维生素C，逃不过冬枣，冬枣的特点是维生素C含量，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。新疆因其的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆的红枣生长环境、充足的光热资源、好的光和辐射，树上采摘条件，新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的红枣，是很好的食品。

　　教你几招鉴别新疆大枣的真假

　　新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区，其中，种植品相很好的当属骏枣和灰枣，其中以若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名，随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田。

　　新疆大枣的主要品种：新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。其中，骏枣属和田的很出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的很出名，名曰若羌枣，赞皇枣属哈密的很出名，名曰哈密大枣。

　　新疆阿克苏地区地处塔克拉玛干大沙漠北边，气候与和田相仿，所产大枣品质优良。

　　市场上新疆红枣鱼目混珠，一般人难以辨别。现将新疆 红枣的特点介绍一下：

　　1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就不是新疆红枣。

　　2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。

　　3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。

　　4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。

　　5、新疆三种枣，和田枣个大肉厚，很甜;若羌枣个小瓷实，但味道更清甜;哈密枣效果好(但个人认为哈密的枣发酸)

　　接下来，我来讲讲市场上经常售假的若羌红枣的真假鉴别方法。

　　我们要了解若羌红枣的产地：若羌红枣是位于新疆巴音郭楞自治州若羌县境内生产的红枣。若羌县就是楼兰古城的所在地，若羌红枣又称为楼兰红枣。

　　接下来我们来了解下若羌枣的特点：若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。

　　教你几招鉴别新疆大枣的真假

　　我们来了解下怎么挑选若羌枣：

　　1，如果你看到枣的皮基本都是破的，那千万别买，这些都是泡很久水的枣，估计还是泡糖水，不然水泡久就不甜了。要买表面饱满有光泽没有什么破损的红枣。而且泡过水的红枣如果没有密封包装是会出虫的，而真正的新疆枣不会。

　　2，真正的若羌红枣颜色暗红色，个头不是很大，但是籽非常小，肉质很厚实，就算是的照样肉很厚实籽很小。如果你看到的枣颜色发黄、发灰、或者发黑，都不是好的若羌红枣或者说有可能不是若羌的枣。

　　3，若羌红枣是树上吊干的红枣，所以无经过后期加工(当然有些不良商家除外)，皮薄而核小，久煮而不裂，肉厚而坚实细腻，甘甜而爽口。在新疆红枣是干的好，易于保存量又多，而现在一些商家为了口感好，泡足了水出售，这样买家买到的量就少了。所以如果买到比较干的枣，只要回家自己水里泡一会就好了，自己家的水还吃的放心。