被称为百果王的红枣

　　红枣是一种营养佳品。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，红枣是很好的营养。

　　草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护人的肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医中用红枣组方来的方法不谋而合。

　　红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖烂，效果很好。红枣、红豆放入糯米里一起熬粥(先将红豆煮烂，再放入糯米、红枣一起煮)，也是一道的佳肴。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，专治腰膝酸软，长年吃还有的作用。